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植物中的化學成分與溶解

作者: 中藥提取物廠家 添加時間:2018-04-26 來源:中藥提取物廠家

      中藥提取物百科知識之植物中的化學成分與溶解性。植物有效成分是指存在於植物中具有醫療作用的單體化合物或一類化合物,能用分子式、結構式標示,具有一定的物理常數,如沸點,熔點,溶劑度,旋光度等。

      1、氨基酸、蛋白質和酶:氨基酸是指分子中同時含有氨基的物質。可溶於水和烯醇,難溶於有機溶劑,
      2、有機酸:有機酸是植物體內的一類化合物。通常為無效成分,小分子有機酸易溶於水、乙醇等,難溶於親脂性有機溶劑,大分子有機酸則易溶於有機溶劑而難溶於水。
      3、油脂和蠟:油脂為高級脂肪酸的甘油酯。通常為無效成分。不溶於水和冷乙醇,可溶於熱乙醇,易溶於石油醚等親脂性有機溶劑。蠟為高級脂肪酸和高級一元醇結合而成的酯。通常為無效成分。不溶於水,難溶於冷乙醇,可溶於熱乙醇,易溶於石油醚等親脂性有機溶液。
      4、樹脂:樹脂是一類複雜的混合物,是植物組織內樹脂道分泌的滲出物。通常為無效成分。不溶於水,能溶於乙醇、****等有機溶劑。
      5、色素:色素廣泛存在於植物中,可分為脂溶性色素和水溶性色素,脂溶性色素包括葉綠素、胡蘿卜素等,多為無效成分,水溶性色素包括花色素等多為有效成分。
      6、生物堿:生物堿是植物中的一類含氮原子的有機化合物,是一類重要的有效成分。多數遊離生物堿溶於乙醇、苯等有機溶劑,不容或難溶於水。多數生物堿鹽易溶於水和乙醇。不溶或難溶於乙醇、苯等有機溶劑。
      7、苷類:苷是糖或糖的衍生物和另一非糖物質通過糖的端基碳原子鏈接而成的混合物。在植物中是一類重要道地有效成分,包括連翹苷、黃芩苷、黃酮苷等,大多數苷類可溶於水、甲醇、乙醇,難溶於苯等親脂性有機溶劑。
      8、揮發油:揮發油是一類可隨水蒸氣蒸餾的與水不相混容的油狀物的總稱。常為有效成分。易溶於苯、石油醚等有機溶劑及高濃度的乙醇中,難溶於水。
      9、糖類:主要包括單糖、低聚糖和多糖。通常為無效成分。單糖易溶於水,可溶於含稅乙醇,難溶於無水乙醇,不溶於苯等親脂性有機溶劑。低聚糖是由2-10個單糖基通過苷鍵聚合而成的直糖鏈或支糖鏈的聚糖。易溶於水,難溶於乙醇,不溶於其他有機溶劑。多糖通常是有10個以上乃至幾千個單糖縮合而成的高聚物。植物中的多糖主要有澱粉、菊糖、果膠、樹膠。多可溶於熱水,不溶於乙醇及其他有機溶劑。
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