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保健食品新原料——番茄植物提取物

作者: 植物提取物 添加時間:2018-05-11 來源:植物提取物

      保健食品新原料——番茄植物提取物
      番茄存在天然防禦基因
      確定番茄中天然防禦機能的基因將有助於番茄加工企業節約成本,最終食品加工商能利用這些常見的食品成分。荷蘭研究人員已經在一個現代馬鈴薯品種革新之前的傳統品種中發現2種抗病基因。他們發現幾種野生番茄品種中兩種相同的基因可以抵禦Cladosporiumfulvum真菌疾病。
      番茄以其增進健康的特點(即促進健康的番茄紅素)日益引起食品工業的興趣。市場分析家Frost和Sullivant預計,番茄紅素市場將以100%以上的速度增長。因1999年開始持續到2000年的生產過剩,食品工業日益享受番茄降價帶來的優惠。盡管產量有盈餘,但荷蘭的研究結果將為農民帶來不少的收入。
       番茄油能夠降低前列腺癌風險
      美國西北大學對含有高濃度的番茄紅素的天然番茄油對癌前前列腺變化的有益影響進行了調查。先前的一些研究表明,番茄紅素具有抗腫瘤活性,並且已經成為多項癌症研究中的主角。這意味著在日常飲食中攝入較多番茄紅素的人,患癌症的幾率會比較低。有研究表明,攝入較多番茄產品的男性,患前列腺癌的風險降低了20%以上。其他一些研究則顯示,烹調番茄並連同油一起食用能夠增加番茄紅素的抗腫瘤效果。
      西北大學的這項新研究將會利用以色列種植的天然的番茄提取物(番茄油)進行研究。這項研究的結果將對弄清番茄紅素在前列腺中的作用機製有一定意義。參與這項番茄紅素-HGPIN研究的參試者必須是40歲以上的男性,並且其近兩年內的活組織切片顯示處於HGPIN階段而無癌症。
      番茄複合物可預防骨質疏鬆症
      據加拿大最新臨床實驗證明,市場上商品應為“LycDMat0”的天然番茄複合物有防止骨質流失和促進新骨芽細胞活性的作用。
      多倫多的一家醫院與多倫多大學在合作研究中發現,水中容易分解的番茄紅素具有促進骨骼成長和形成及促進骨芽細胞發育的作用。另一些研究也顯示了番茄紅素有阻止破壞碎骨細胞的形成和活動的作用。這說明天然番茄紅素能預防骨質疏鬆。番茄油中自然形成番茄紅素,還會進一步形成天然維生素E和其他植物性營養素。這種製品是以色列Lyc0RedNztureProduxtsIndusTries公司開發生產和銷售的。
      研究人員告誡說,隨著科學的發展,人們在天然食物中發現了越來越多的抗癌物質。但是服用提取物與食用天然食品本身是有區別的。因為,提取物隻是“孤軍作戰”,而天然食物是“團結了內部的各種積極力量共同抗敵”。例如,β-胡蘿卜素具有抗癌的功效。但是臨床實驗證明,如果僅服用其提取物,那麽β-胡蘿卜素不僅不能防癌,相反,還可能引起癌症的發生。因此,人們還是應當在日常膳食中,大量食用新鮮的水果和蔬菜,以此構築防癌所需的全麵防線。
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