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除了魚油,海洋Omega-3來源還有誰

作者: 西安AG8 添加時間:2018-05-31 來源:植物提取物

      Omega-3市場在前幾年的發展不盡如人意:銷售額衰退、宣傳不利、對魚類的依賴過重。但近期銷售額又開始慢慢回升,盡管還未回到全盛時期,結果卻相對喜人。國際EPA和DHA Omega-3(GODE)組織預測,亞洲魚油市場規模在2017年將實現翻番。
 
      行業專家一直在呼籲加強法規管理,好讓各種魚類都能作為魚油來源,而不是特定地域的特定魚類。FDA對Omega-3的降血壓健康聲稱審核了多年,至今仍無結果。FDA在2016年7月29日表示,其對該健康聲稱審查結果的發布將再一次延遲,推遲到2017年1月27日。
 
      如果Omega-3的健康聲稱得到FDA認證,無疑會對Omega-3產品的銷量造成很大的影響。今年早些時候,加拿大通過了Omega-3 EPA和DHA可降低甘油三酯水平的健康聲稱,之後GODE預測Omega-3市場,尤其是臨床和醫療食品銷量會略微增加。
 
      盡管美國和加拿大的Omega-3市場不可同日而語,但兩國的Omega-3生產商仍然在等待能讓兩國都能受益的相關法規的頒布,如Omega-3的飲食參考攝入量(DRIs)。早在2013年,GODE就請求美國和加拿大政府對Omega-3 EPA和DHA的DRIs做出規範。結果是兩種非Omega-3成分,鈉和鉀的DRI將在2017年秋季發布,Omega-3的DRI仍然遙遙無期。不過專家預測,兩國政府也許下一步就會規範EPA和DHA的DRI,這樣以來Omega-3的DRI也就指日可待,而且極有可能作為營養成分聲稱的基礎,這對Omega-3行業將產生巨大的影響。
 
      從全球來看,Omega-3供應商也在等待魚油法規的更新,同時也包括磷蝦油。如當前行業對魚油中的砷多有爭議,很多人卻沒有想到有機砷和無機砷的影響完全不同,這亟需相應的法規進行規範。
 
      在政府繼續完善Omega-3的指導意見和相關法規的同時,魚油生產商也在想辦法努力提升產品的效率和安全性。比如說就在2015年,原料供應商有機科技公司投建了阿拉斯加綠青鱈魚油生產線,該生產技術可以將魚油的氧化限製到極低的水平,讓魚油更加穩定。
 
      也有些企業努力提升魚油中的EPA和DHA濃度,如FMC/EPAX、帝斯曼和巴斯夫都相繼推出了超高濃度的魚油產品。
 
      還有企業通過新型魚油載體來吸引消費者,如哥蘭比亞和SternVitamin推出了適合片劑和軟膠囊產品的魚油粉末,生物利用度很高而且沒有魚腥味。嘉吉則繼續主打自己的穩定型混合魚油,將油酸、菜籽油、魚油和抗氧化劑進行了很好的結合,適合多種食品和飲料。
 
     魚油
 
      魚油在Omega-3市場中占據了很大的份額,不管是從國際角度來看,還是從個別國家角度來看,魚油市場都發生了一些列變化。根據世界糧農組織(FAO)的調查數據,自1998年以來,秘魯鯷魚(Engraulis ringens)一直是全球捕撈量最大的魚類,但2016年秘魯鯷魚失去了領導地位,取代者是阿拉斯加鱈魚(Theragra chalcogramma)。一些專家認為上述情況很大程度上受到了厄爾尼諾現象的影響,其對秘魯鯷魚的影響遠比阿拉斯加鱈魚嚴重。
 
      磷蝦油
 
      磷蝦油通常也被視為魚油範疇,而且所占的市場份額一直在增加。挪威阿克魚油公司表示是,如今磷蝦油市場占據了全球Omega-3市場20%的份額。
 
      在南極地區生產磷蝦油的企業很多,其中最大的就是阿克魚油公司。據該公司表示,其在2015年的磷蝦捕撈量占據了南極磷蝦總捕撈量的60%以上。該公司的磷蝦油創新技術是其走在同行前列的基礎,如其最近開發的低溫分段法,可以更好的濃縮磷蝦油中的磷脂質和Omega-3,同時在不影響磷蝦油口味和氣味的前提下去除其中的鹽分。
 
      磷蝦確實是Omega-3脂肪酸很好的來源,不過它還有很多其它的用途。如可以作為魚類飼料,這樣既既有助於魚類的健康,還可以解決魚油口味的問題,因為以大豆飼喂的魚蝦生產的魚油具有豆腥味。一些研究甚至表明,以磷蝦部分取代魚飼料或許可以促進魚蝦的二次生長。
 
      除了阿克公司,其它魚油公司也推出了很多創新產品,如挪威公司Rimfrost推出的超高磷脂濃度的磷蝦油,和以色列公司Enzymotec推出的低鈉磷蝦油。作為全球第二大的磷蝦油消費市場,中國的磷蝦油市場近幾年增長顯著,而且正在投建自己的磷蝦和魚類捕撈係統。
 
      意識到磷蝦油巨大的賣點之後,磷蝦油生產正試圖通過獨立科研機構、非盈利組織和南極海洋生態保護委員會(CCAMLR)的幫助來對南極磷蝦的數量進行統計,對捕撈量進行規劃。就在2016年10月,CCAMLR將對南極磷蝦的數量進行新一輪的統計,以決定是否改變捕撈計劃。美國海洋管理委員會(MSC)表示,捕撈區的磷蝦總量估計在6200萬噸左右,當前法規允許的捕撈量占了磷蝦總量的1%左右。在2014年,南極磷蝦的捕撈量還不到磷蝦總量的0.5%。總之現在的捕撈量對巨大的磷蝦儲量來說隻是九牛一毛。
 
      MSC目前仍在升級自己的漁業認證和海鮮標簽項目,該組織表示,藍色MSC生態評估標簽可以保證消費者購買的磷蝦油來自於可持續捕撈。MSC表示,得到MSC認證的磷蝦油企業就是符合可持續生態發展最高標準的企業,也是對保護南極特殊生態環境做出貢獻的企業。
 
      魚子油
 
      目前來說,魚子油市場規模相對較小,但仍有很多企業對其發展前景看好,正計劃將魚子油作為魚油替代品。阿克公司最近推出的Romega品牌就以魚子作為原料,據稱其中的EPA和DHA可提升磷脂功效。另外,Valensa公司推出了深海魚子醬產品,並在其中添加了蝦青素和紫蘇籽油。據稱其中的Omega-3ALA可以被人體轉化為EPA和DHA,而且不含甲殼類動物過敏原。
 
      微型蝦油
 
      如果海洋Omega-3資源不足,還有一種很有市場潛力的微型蝦。飛馬哲水蚤(Calanus finmarchicus)是北大西洋數量最多的一種浮遊動物,同時也是大西洋鯡魚和鮭魚的食物。
 
      生物海洋公司Calanus AS在2011年曾在2011年向英國食品標準局申請飛馬哲水蚤油的新食品身份,後者在2016年5月發布了一項意見草案,草案記錄了飛馬哲水蚤的安全記錄和健康研究。
 
      飛馬哲水蚤中不僅富含DHA和EPA,還含有蝦青素。飛馬哲水蚤的這一特性和磷蝦很像,因為它們都屬於生物鏈中最底層的生物,是大魚小魚的食物,所有從其中提取的蝦油也很相似。正因為如此,蝦油也往往比一般的魚油更加清潔,沒有被汙染。如果飛馬哲水蚤油得以在英國出售,對該市場將產生極大的推動作用。
 
      人工養殖對魚油市場的影響
 
      因為野生魚類的供應有著太多的不確定性,這時候可能就需要人們去超市買幾條人工養殖的魚。根據聯合國糧農組織(FAO)的調查數據,人工養殖魚在2025年將占到全球魚類總消耗量的52%,2013-2015年間的這一數據為44%,上升趨勢明顯。
 
      水產養殖業的繁榮發展顯然讓蝦青素市場受益良多,但其是否會對魚油市場產生不良影響?目前還無法定論。目前已經有水產品供應商開始以大豆油等陸生原料取代水生魚飼料,雖然這樣魚肉中的Omega-3含量有所下降,但有利於海藻的可持續發展,這樣Omega-3產品的供應也會更加穩定。
 
      美國公司Bunge和TerraVia開發出了一種專為水產養殖魚類準備的富含DHA的海藻產品,因為該產品中的Omega-3是直接從海藻中提取的,可以天然增加魚肉中的Omega-3含量。該產品在發酵罐中製備好以後,會被直接送到漁場,中間不會混入其它成分。考慮到野生捕撈的魚存在的安全隱患,這兩家公司對自己的產品很有信息,據稱其中的DHA含量是普通商業魚油中的兩倍。
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