歡迎光臨!西安AG8生物科技有限公司網站 谘詢電話:029-62300513
產品分類

甜味劑市場後起之秀——羅漢果

作者: 植物提取物生產廠 添加時間:2017-04-07 來源:植物提取物生產廠家

      團團碩果自流黃,羅漢芳名托上方。寄語山僧留待客,多些滋味煮成湯。”早在宋朝時期,詩人林用中以詩歌的形式就已經讚美了羅漢果。羅漢果(Siraitiagrosvenorii)屬於葫蘆科多年生藤本植物,在中國已經有數百年的食用曆史。味甘、性微涼,具有清肺止咳、促進腸功能之療效,可治療急、慢性支氣管炎,急、慢性扁桃體炎,急性胃炎,便秘等症狀。
 
      羅漢果中提取的天然甜味劑羅漢果甜苷是一種極甜的非糖類物質,且不含任何熱量和碳水化合物,100%純天然非轉基因物質。相對於甜葉菊甜味劑而言,羅漢果甜味劑清甜而無異味,還具有抗氧化作用,有潤肺止咳功效,逐漸成為更受歡迎的、更高檔次的天然甜味劑。
 
      兼具健康功效和零熱量雙重屬性
 
      近年來,以阿斯巴甜和三氯蔗糖為代表的人工合成甜味劑安全性受到人們的質疑。盡管EFSA於2013年就曾對阿斯巴甜的危害性進行了重新評估,得出的結論是:“阿斯巴甜對消費者來說是安全的。”,但消費者似乎對該結果並不感冒,依舊在尋覓天然且安全的甜味劑。羅漢果甜苷具有良好的溶解度和穩定性,對酸味和鹹味具有淡化效果,對澀味和苦味等味道具有遮掩作用,對奶味和辣味有一定的增效作用,因此應用範圍比較廣泛。
 
      羅漢果中含有多種營養成分,如維生素C、糖甙、果糖、葡萄糖以及蛋白質等成分。現代醫學認為羅漢果具有降三高和改善體重以及抗氧化等屬性,並且這些結果也已經得到試驗研究的驗證。如相關研究指出,羅漢果甜苷具有抗氧化和抵抗炎症的屬性,可抑製有害自由基分子的產生、預防疾病的發生以及改善人們的健康狀態。
 
      據植提橋媒體了解,以北京農學院為首的研究團隊於今年5月研究篩選了多種植物代謝產物以後,發現羅漢果中含有的三萜皂苷成分對多種腫瘤細胞具有殺傷作用,尤其是乳腺癌。研究還發現,羅漢果中含有的部分三萜化合物具有直接抑製腫瘤細胞的功效,這進一步為醫學界開發腫瘤預防和治療藥物提供了新思路。該研究所涉及的相關知識產權現已申請多項國際發明專利和國家發明專利。早先的動物和試管研究就已經表明,羅漢果提取物具有抑製癌症細胞生長的功效,但具體的作用機製還不清楚。
 
      羅漢果產量正逐年增多
 
      羅漢果天性喜陰涼、晝夜溫差大、不耐高溫,對氣候要求極為苛刻,因此我國的羅漢果種植基地主要位於廣西省桂林市桂北地區,該地區氣候條件比較適宜。全球的80%羅漢果產自於中國,同時,我國相關法律規定不得將羅漢果的種子及其遺傳物質帶離中國,產地單一性和法規因素在某種程度上限製了羅漢果在全球市場的占有率。這種獨特的地域生長性如同一把雙刃劍一樣,一方麵,羅漢果種植地區因獨特的氣候條件無法大麵積推廣種植。另一方麵,隨著人們健康意識的高漲,未來對天然甜味劑的需求將會不斷增加,羅漢果的市場價值也將逐漸上升,畢竟物以稀為貴。
 
      最近幾年,羅漢果提取物受原料限製的瓶頸正逐步被打破。隨著栽培技術和育種技術的不斷改進和創新,羅漢果種植麵積正在向桂林以外的地區(湖南、江西以及福建等地)逐步擴散。湖南華誠生物向植提橋媒體表示,其公司已成功研發出更加耐寒的羅漢果苗新品種,有效解決了桂林地區以北種植羅漢果的適應性問題,並且比傳統品種更具抗病性。
 
      未來市場發展空間較大 
 
      糖稅和健康意識的推動:醫學研究顯示,含糖飲料容易誘發肥胖,而肥胖是導致糖尿病、心腦血管疾病、腎病、眼病、關節炎及某些癌症的誘因。國家不僅要花費大量財力及醫療資源來治療這些疾病,而這些疾病及因此導致的死亡患者本來是可以避免的。目前,全球已經有多個國家開始實施對含糖軟飲料征稅製度,如法國、匈牙利、比利時和挪威等,就連一向傲嬌的美國胖子也開始要征收糖稅,盡管目前隻在個別州開始推廣。未來全球還將有更多的國家和地區加入到這一潮流之中。
 
      調查顯示,消費者已經意識到食品對人類本身健康的長壽的影響,這一趨勢也推動著消費者對“天然、低糖和不含人工添加劑”產品的需求。Sensus 2015年的調查數據顯示,超過60%的歐洲人群表示其正在監控自己每天的糖攝入量,25%的人群表示其正在積極搜尋含糖量較低的食品。超過一半(55%)的調查數據顯示使用了可以減少糖用量甜味劑的產品會影響消費者的購買選擇,而且調查數據顯示歐洲人更喜歡天然甜味劑,尤其是甜菊糖和羅漢果。
 
      羅漢果市場:就全球市場而言,羅漢果甜苷的消費地區主要集中在美國、歐洲以及日本等地區。目前,美國是羅漢果甜苷的最大消費國,近幾年美國市場上羅漢果甜苷的消費量呈現逐漸增長的趨勢。不過與甜葉菊相比,到目前為止,羅漢果在產品中的應用還是相對比較局限的,且主要集中在美國市場。從2015年3月—2016年3月,全球推出的添加有羅漢果的軟飲料僅美國就占64%。
 
英諾華市場調研公司的數據顯示,2014年全年度美國市場上使用羅漢果甜味劑的新產品較13年增長率高達70%。隨著人們對羅漢果甜味劑的進一步認可和接受,其在食品和飲料行業中的應用進一步增加。2015年1-5月,美國市場上推出的含羅漢果甜苷作為甜味劑的產品就達187種,同比增加140%,預計未來羅漢果甜味劑增長速度將進一步增加。不過和歐美地區相比,亞太地區對天然甜味劑的需求相對較小,一方麵源於消費者的健康認知不足,另一方麵源於價格較高,在一定程度上限製了天然甜味劑的市場發展。
 
就日本市場而言,隨著消費者健康意識的提高,以羅漢果、甜菊糖苷為代表的天然甜味劑正走進人們的視野。日本市場甜點和調味品中使用天然甜味劑的趨勢逐漸擴大,生產商常常使用羅漢果與赤蘚糖醇等代替蔗糖,聲稱“糖0克以下”,“糖0%CUT”的商品銷售情況良好。自2016年年初開始,相關企業就陸續推出低糖產品,如森永乳業推出了甜品“美味低糖布丁”,個人訓練館Raizappu專注於糖分減量,在其監督下推出了甜品“盡責甜點”係列等。
640.jpg
 
另據植提橋媒體了解,隨著自然派的蔚然成風,天然來源甜味劑正逐步獲得消費者認可和重視。日本Saraya公司認為“較好的健康和形象將帶來不斷增長的需求”,並於2015年在中國桂林市設立生產天然甜味劑羅漢果提取物的新工廠。除了麵向對合成甜味劑避而遠之的歐美市場進行擴大供給以外,還開始在日本國內進行該素材的供應。另外橫濱油脂工業也從2015年起開始供應羅漢果原料。
 
就我國而言,雖然全球約80%的羅漢果產自於中國,但大部分都被出口到國外市場,羅漢果甜苷在我國的市場才剛剛起步。目前,我國將采摘的大部分羅漢果鮮果直接烘烤成幹果,主要用於中醫藥等行業,一部分深加工成羅漢果甜苷。此外,羅漢果甜苷在我國的下遊應用主要集中在飲料行業,如統一推出的“海之言”和“小茗同學”,尤其是後者,去年在市場上熱銷。羅漢果果汁應用領域針對性較強,主要在飲料行業。目前統一不僅在研發羅漢果果汁產品,也在洞察市場趨勢和消費者喜好,期待羅漢果在果汁領域的應用更加輝煌!
 
羅漢果在全球市場的興起和發展離不開默默奉獻在該行業的耕耘者。我國羅漢果提取物主要供應商有桂林萊茵、桂林吉福思以及湖南華誠等優質企業,目前均獲得了美國的GRAS認證。
 
隨著肥胖和糖尿病在全球日益流行化的今天,當AG8的朋友圈一次又一次被微信運動和各種健身活動不斷刷屏時,人們對飲食中熱量、糖分和碳水化合物的關注度比以往任何時候都要重視,這也推動著低熱量和低糖分天然甜味劑的發展,未來這種低熱量且安全健康的純天然甜味劑(甜葉菊、羅漢果)將逐漸走進人們的生活,為更多的人帶來甜蜜。
 
植物提取物生產廠家
本文地址:http://www.xiaopapa.net/xinwenzixun/340.html

上一篇:瑪卡雖火 終端市場仍待開發

下一篇:肌少症患者肌肉強度不夠怎麽辦

客戶服務熱線

029-62300513

15229036003

在線客服