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甘草提取物的萬能應用

作者: 西安AG8 添加時間:2018-10-21 來源:植物提取物

      甘草提取物可廣泛用於醫藥中。中國和日本將甘草作為中藥上好的配藥,甘草提取物作健胃、抗潰瘍、抗變應、解毒、消炎等內服藥;在日用化工品中以消炎、抑製皮膚刺激功能用於潤膚劑、洗滌劑、冷燙液牙膏等配料。另外,它還可作口腔呼吸道的天然緩和清潔劑。
 
      甘草及提取液可作食品添加劑,有賦予食品甜味、改善味質等效果,可添加到啤酒、飲料、糖裏、冰淇淋、烤點心、大豆蛋白仿肉製品、醬及醬油等食品中。在生啤酒中加入甘草發酵,可使啤酒泡沫多且芳香持久,甘草提取物可作油脂食品的抗氧化劑;醬油中加入甘草榨汁液可抑製醬油鹹度,使風味變柔和。甘草的甜味比砂糖溫和,可調和食鹽的鹹味,突出食品的原味。用它代替部分砂糖可防食品中砂糖過多產生的褐變。食品中應用甘草提取物還有增加甜味厚度、增加鮮味、減輕酸味和生腥味等效果。英國將甘草提取物與砂糖、蜂蜜、小麥等混合製成“蓬蒂果糖餅”食品,銷路很好。甘草及提取物還可應用於口香糖、巧克力、醃漬製品、海產珍味製品等食鹽食品中。
 
      甘草屬藥食兩用資源,是一種寶貴的食品藥品資源,不僅在化妝品原料提取和醫藥領域廣泛應用,還可以廣泛運用到食品行業中來。
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