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植物提取物在食品添加劑作用分類

作者: 西安AG8 添加時間:2018-06-03 來源:植物提取物

    植物提取物的成分,一般可分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等幾種,如綠茶提取物,其主要成分為茶多酚;人參提取物,主要含有多種人參單體皂甙;按照性狀不同,可分為浸膏、粉、晶狀體等,如紫羅蘭葉浸膏、杭白菊花浸膏。
 
    目前國際上流行的植物提取物有近百種,常見的有以下幾類:
 
    1、抗氧化劑:葡萄籽提取物、綠茶提取物、鬆樹皮提取物等;
 
    2、免疫調節劑:人參提取 物、絞股藍提取物、靈芝提取物等;

    3、改善心血管係統功能類:銀杏葉提取物、蓮子心提取物、紅景天提取物等;
 
    4、鎮靜劑類:纈草提取物、啤酒花提取物 等;
 
    5、天然色素類:番茄紅素、紫薯提取物等;6.功能甜味劑:甘草提取物、甜葉菊提取物等。
 
    目前,對於植物提取物用作食品原料,我國沒有統一的規定,部分物質以不同的形式進行了規定。
 
    依據GB2760,部分植物提取物可以用作食品添加劑,根據其功能,主要可分為:
 
    1、抗氧化劑:迷迭香提取物、茶多酚(又名維多酚)、甘草抗氧化物、竹葉抗氧化物。
 
    2、.著色劑(天然色素):菊花黃浸
 
    3、天然香料:丁香花蕾酊(提取物)、中國肉 桂皮酊(提取物)、吐魯酊(提取物)、核桃殼提取物、可樂果提取物、月桂葉提取物/油樹脂、生薑提取物(生薑浸膏)、白櫟木屑提取物、蘇合香提取物、角豆 提取物、皂樹皮提取物、良薑根提取物、春黃菊花淨油(提取物)(羅馬)、藥鼠李提取物、夏至草提取物、莫哈弗絲蘭提取物、海草(藻)提取物、黃龍膽根提取 物、野黑櫻桃樹皮提取物、蠟菊提取物、柚苷(柚皮甙提取物)、巴拉圭茶淨油/提取物、白山核桃樹皮提取物、瓜拉納提取物、肉豆蔻衣油樹脂/提取物、西印度 月桂葉提取物、歐當歸提取物、苦木提取物、黃芥末提取物/黃芥末油樹脂、棕芥末提取物、黑胡椒油樹脂/黑胡椒提取物、欖香油/提取物/香樹脂、糖蜜提取 物、苜蓿提取物、眾香子油樹脂/提取物、羅勒提取物、芹菜籽提取物(固體)、芹菜籽(CO2)提取物、黃色金雞納樹皮提取物、紅三葉草提取物(固體)、蒲 公英根固體提取物、穗花槭提取物(固體)、鼠尾草油樹脂/提取物、菝葜提取物、纈草根提取物、美國栗樹葉提取物、接骨木花提取物、藏紅花提取物、香葉提取 物、檸檬提取物、羅望子提取物(浸膏)、葫蘆巴籽浸物、甜橙皮提取物、阿魏液態提取物(流浸膏)、沒藥樹脂提取物、花椒提取物、苦艾提取物、刺柏提取物、 甘草提取物(粉)、甜菜堿(天然提取)、海索草提取物(又名神香草提取物)、安古樹皮提取物、德國春黃菊花(母菊花)提取物、胭脂樹提取物、卡黎皮提取 物、玫瑰果籽提取物、甘牛至油樹脂/提取物、摩洛哥豆蔻提取物、芝麻(CO2)提取物、幹製鰹魚(CO2)提取物、蘆薈提取物、燕根(蘿藦科植物)提取 物、葡萄籽提取物、留蘭香提取物、九裏香浸膏、甘草流浸膏、白蘭花浸膏、玫瑰浸膏、鳶尾浸膏、杭白菊花浸膏(又名杭菊花流浸膏)、楓槭浸膏、岩薔薇浸膏 (又名賴百當浸膏)、金合歡浸膏、大花茉莉浸膏、小花茉莉浸膏、薑黃浸膏、玳玳花浸膏、梔子花浸膏、樹蘭花浸膏、樹苔浸膏、香根浸膏、香莢蘭豆浸膏(提取 物)、香榧子殼浸膏、酒花浸膏、桂花浸膏、野玫瑰浸膏、菊苣浸膏、晚香玉浸膏、紫羅蘭葉浸膏、黑加侖浸膏、槐樹花浸膏、墨紅花浸膏、山達草流浸膏、蒲公英 流浸膏、葫蘆巴籽浸膏、紅棗浸膏。
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