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天然植物提取物

作者: 植物提取物 添加時間:2018-06-01 來源:植物提取物

    現代工業化社會中,安全食品是底線,完全純天然不加任何修飾的食品是少數人的專享,而大眾對食品的需求已從傳統產品及家庭烹製的食品轉入餐飲及食品加工業的新產品。預計在今後幾年內,食品加工業會麵臨更嚴峻的挑戰。因為產品不僅要符合方便、高質、安全的要求,而且要不斷推陳出新,開發如健康食品,以及滿足嬰兒、老年人、孕婦等特殊消費群體的需求。因此,天然、安全、健康食品將在未來很長一段時間成為消費者和食品生產企業的寵兒。
 
    中國中醫學自古以來就有“藥食同源”理論。這一理論認為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。中醫藥學還有一種中藥的概念是:所有的動植物、礦物質等也都是屬於中藥的範疇,中藥是一個非常大的藥物概念。嚴格地說,在中醫藥中,藥物和食物是不分的,是相對而言的。
 
    從發展過程來看,遠古時代是同源的,後經幾千年的發展,藥食分化,若再往今後的前景看,也可能返樸歸真,以食為藥,以食代藥。目前隨著社會對食品藥品安全的關注與日俱增,對天然來源的活性成分的開發利用也越來越重視。實際上有一大批食用安全、有一定輔助能的植物提取物已經以各種方式作為特殊食品、保健食品的原料。
 
    沒有食品添加劑就沒有現代化的食品工業,天然提取物即是能同時保證食品天然、安全、健康和食品規模生產、易得性、方便快捷性的解決方案。這也是近幾年天然提取物,尤其是植物提取物被廣泛應用於食品、飲料生產,而後期前景依然被無數研究機構和市場企業看好的決定性原因。目前市場上暢銷的各種口味休閑食品,如雞汁、檸檬、黃瓜口味的薯片,冰糖雪梨、綠茶、紅茶、各種降火等功能性飲料等,動植物提取物已經滲透到肉製品、調味品、速凍食品、方便食品、膨化休閑食品、烘焙食品及飲料行業的每個角落。
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